フード

八ヶ岳ブルワリーヘッドブルワー102の自信作のレシピ！
鶏むね肉をタッチダウンビール69ヴァイツェンに一晩漬け込んでいます。ビールに漬け込むことで
鶏むね肉がとてもジューシーで柔らかくなっています。クラフトビール業界では大人気の商品です

レストランロック料理長監修。　　　　
大き目のポテトにベーコン、玉ねぎなどを塩、胡椒、コンソメ、クミンなどのオリジナルスパイスで仕上げた絶品オリジナルジャーマンポテト。

レストランロック料理長監修。
地元のフレッシュトマトをオリジナルドレッシングで和えた暑い甲府の夏にピッタリ爽やかマリネ。

大人気の腸詰屋ソーセージ。
ミュンヘナーブルスト、ニュルンベルガー、ガーリックソーセージの三種盛り合わせ。

レストランロック料理長監修。
県内で加工されたレバカツをサッと油で揚げいています。
そこのオリジナルのカレーソースを合わせたビールがすすむ、すすむ一品です。

萌木の村やイベントで大人気のカレーパンが地ビールフェスト甲府に登場。
レストランロックのカレーを詰め込んだ超本格的ビーフカレーパン。

レストランロック料理長監修。
県内で加工されたチーズ巻きをサッと油で揚げいています。
そこにオリジナルスパイスを合わせたビールがすすむ一品です。

数日間マリネをし熟成させた鹿肉を、キューバサンド風にアレンジしてこんがり焼き上げました。
片手で手軽にサクッと味わえるので、ぜひご賞味ください。お酒のおつまみにも最高です！

数種類の山梨県産の鹿肉ソーセージを串に刺して、ジューシーに仕上げています。
お酒のおつまみとして、病みつきになること間違い無いです。

新鮮な桃や苺を急速冷凍し、シャリっとした冷たい触感と果肉本来の甘みがビールのほろ苦さを引き立て口直しやデザート感覚で楽しめます。

山梨県産の桃100%の濃厚スムージー。お酒や食事のリフレッシュにいかがでしょうか。

山梨県都留市にて炭を使って育てられた野菜たち。その野菜が主役のジェラートです。
さまざまな味があるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね！

山梨県産のフルーツをそのまま丸ごと削り、甘い練乳でさっぱりと仕上げています。

地産食材にこだわり、ヘルシーに仕上げた餃子

源泉ミネラル塩をかけた冷たいトマト

国産豚肉を使用したお肉がごろごろ、たまねぎシャキシャキの大き目具材で食べ応え満点の焼売です。

国産豚肉を使用したお肉がごろごろ、たまねぎシャキシャキの大き目具材で食べ応え満点の焼売です。

富士桜高原麦酒ネットショップで人気のオリジナルソーセージ。

卵たっぷり生地で、ふわふわに焼き上げました。
ソース3種（たこ焼ソース・ぽん酢・しょう油）からお選び頂けます。

塩だれで味付けした、柔らかい牛タンです。

自家製醤油ダレに漬け込んだ、特製牛ハラミ肉

牛タン・牛ハラミ肉・ソーセージの３種盛セット

ポテト山盛り

ビールに合う定番の中の一つ、中はジューシー、ロングフランクフルト

おにぎりをチーズ・豚肉で巻き、串に刺した、お手軽おにぎり

柔らかいイカを食べやすく串に刺し、自家製醤油ダレで香ばしく焼き上げました。

お好み焼をイメージし、野菜たっぷりの、ねり天ぷら

甘口醤油が決め手の和スイーツ

ふわふわ氷に、わらび餅、黒蜜、きな粉をトッピング

ふわふわ氷を、８種類のお好みのシロップで。。。

山盛り枝豆

ポテト・からあげのセット

生ハム味わうミニクロケット・トリュフ香るミニクロケット・牛肉コロッケに、おつまみ定番のからあげ・ポテトが１つになった、揚げものスペシャルセット

兵庫県神戸市を中心に生産される最高級の和牛。
きめ細かな肉質と上品な脂身が特徴、濃厚でとろけるような味わいをご堪能ください。

きめ細かな肉質と上品な脂身が特徴で、濃厚でとろけるような味わいの神戸牛しゃぶ肉を贅沢に焼きそばにのせました。

甲州地どりのムネ肉とモモ肉を相性の良い長ネギと一緒に鉄板で焼きます。シンプルな味付けが魅力の塩味と、山梨のソウル調味料であるテンヨのビミサン味の2種類の味付けをご用意いたします。甲州地どりの旨味と歯ごたえをお楽しみください。

人気のトウモロコシ（キミヒメ）と甲州地どりのコラボカレーです。程よいスパイシー感で、ビールが進みます。

新鮮なお野菜に、甲州地どりの生塩糀ドレッシングをたっぷりかけました。レモン風味で、さっぱりリフレッシュできます。

東南アジアで馴染み深いお米を使った麺と、甲州地どりの醤油スープで作りました。ツルっとした喉越しに甲州地どりのスープが良く合います。トッピングの鶏ハムもお楽しみください。

山梨のワイン好きがこだわって、山梨の葡萄の木で燻製したナッツとレーズンです。ワインのおつまみにどうぞ。

100％甲州地どりを使ったフランクです。鶏本来の味がしっかり詰まっておりますので、そのままお召し上がりいただけます。

ニョッキを揚げて、オリジナルのゴルゴンゾーラソースを絡めた、シンプルながらビールによく合う一品

揚げニョッキをピリ辛トマトソースでスパイシーに

自家製ハム、自家製レバーペースト、スモークサーモン、チーズの盛り合わせ。Kotiで一番人気のメニューです

衣はビールを使ってカリッと、魚はふわっと揚げた、イギリスのビールのお伴の定番。タルタルソースを添えて

韮崎産キュウリを朝採り、叩いて塩、オリーブオイル、ニンニクで軽く漬け込むイタリアンな一品

口直しに嬉しい、さっぱりしたマリネ。

スペイン、バスク地方の〆の定番。飲んだ後に嬉しいスイーツ

山芋と鳴沢の新鮮野菜たっぶりのお好み焼き。オリジナルソースとたっぷりのネギで召し上がってください。

オリジナルソースをたっぷり染み込ませた豚串を富士山の麓、鳴沢村で採れたキャベツと一緒に召し上がれ

もちもちの極太麺と富士の麓、鳴沢村でとれたキャベツを使用しています。

温野菜（ブロッコリー・人参）と鶏肉をオリジナルのシーザードレッシングでサッパリ仕上げました。

山梨県産の新鮮野菜を豚肉で巻き、食べやすように串に刺しました。

豚のもつを山梨県産のワインで下味をつけ、味噌でじっくり煮込んだ定番の一品

北海道産生乳をふんだんに使った、サッパリしているのにコクがあるひんやり美味しいアイスです。

クランベリージュース・マンゴージュース・コーヒーとソフトクリームのサッパリ美味しいジュースです

昔懐かしい揚げパンにサッパリ濃厚なソフトクリームをサンド。アツアツなのにひんやり美味しい

かき氷の上にサッパリ濃厚なソフトクリームをのせました。

夏野菜とミートボルをオリジナルソースで煮込んだ一品。ポテトと枝豆の欲張りセットで召し上がれ

甲州牛を使用したオリジナルバーガー。ソースにビール酵母も使用し、今回のイベントのために開発した一品。

ジャマイカのソウルフードのジャークチキン。沢山のスパイスにつけたチキンを炭火でこんがり焼き上げます。

自社オリジナルビールピクルス液につけたきゅうりをまるまる一本にて提供

欧米でブームになっているドリロコス。ドリトスの中にオリジナルソースをかけて召し上がれ。

ソーセージ。炭火で焼き上げます。

ビールのお供に枝豆。鉄板です。

熱中症対策にもなるパイナップル串。甘くておいしいです。

大人のアイスにはビールを、子供のアイスにはチョコレートをかけて召し上がれ。

おつまみに最適なチーズ

コインカットしたバナナにチョコレートをコーティングして、キンキンに冷凍したデザート

IWAIビールに漬け込み、自家燻製したオリジナルベーコンを使用したボリューム感あるハンバーガー

自家燻製のソーセージとIWAIビールを使ったBBQソース

ホットドックにとろけるチーズをトッピング

燻製したジャガイモ、ベーコンを使ったポテトサラダ

あまおうのジェラート ロイヤルブルボンバニラのジェラート

イワイブラックのロースト感と、スパイスの香り豊かなクラフトコーラ

オリジナルボタニカルブレンドシロップで作るレモネード

オリジナルボタニカルブレンドシロップで作るレモネードスカッシュ

高温で熱した石窯で焼いた本格的なマルゲリータ。
自家製のバジルの風味と本格的な自家製の生地の風味をお楽しみください。

4種類のチーズ、ゴルゴンゾーラはフレッシュタイプを使用。
風味豊かに仕上がっております。有機ハチミツをお付けして、ご提供させていただきます。

アンチョビの塩味がまたさらに食欲をそそります。
ワインにもビールにもぴったり。冷めても美味しくいただけるのが特徴です。

蒸し器でふっくら蒸しあげた焼売を串に刺し、箸を使わず食べやすくしました。ビール片手にどうぞ！

山梨県産の桃を丸ごとすり潰した贅沢なジェラートです！暑い時にもさっぱりします！

ビールのお供と言えばこれ！塩味が効いた枝豆で箸休めにも！

鉄板で焼いたもつをタレと絡めて！もつの食感とタレのうま味が絶妙にマッチ！ビールとの相性抜群です！

八ヶ岳山麓の間伐山桜を使用し香り豊かに仕上げた、一番人気のセット。

八ヶ岳山麓の間伐山桜を使用し香り豊かに柔らかく仕上げました。

八ヶ岳山麓の間伐山桜を使用し香り豊かに仕上げた厚切りベーコン

軽めのスモークでプリプリ・ジューシーに仕上げました。

ジューシーな鶏肉と新鮮な野菜を全粒粉のピタパンに挟んだケバブサンドです。

鶏肉と野菜をトルティーヤで巻いたロールサンドです。

鶏肉も野菜もたっぷりで食べごたえ十分。ビールにぴったり。おつまみにもなります。