フード

溶岩プレートで、焼き上げた大きな富士山型コッペパンにジューシーな生ソーセージを挟んだ”富士山の溶岩ドック（ホットドック）”
ソースは、溶岩のようなサルサソースにフライドオニオンを乗せて、食べ応え抜群！
シンプルにケチャップ・マスタードもジューシー！

富士山型コッペパンにクリームと旬のフルーツを挟んだ“富士山フルーツサンド”

溶岩プレートで、焼き上げた大きな富士山型コッペパン
もちもちで、ふんわり焼きあがったシンプルなコッペパン

溶岩プレートで、焼き上げたジューシーな生ソーセージ

暑い夏を先取り、お供のデザートとして！

世界初の富士山ホップ入りIPA餃子が誕生！地ビールフェスト甲府で初披露です。”ホップとビールのまち”富士吉田、富士山麓の冷涼な気候で育った富士山ホップを絶妙な配合で皮と具に混ぜ込み、ホップの爽やかな香りと苦味が楽しめるIPA餃子はビールとの相性抜群！もちろん、お酒が飲めない方やお子様にもお召し上がりいただけます。数量限定。

六本木で25年店を構える世界最大級のテキーラバーAGAVEの本格メキシカンタコスに富士山麓で栽培されている富士山ホップで作ったサルサソースをアレンジしたビールのためのタコス。辛さは調節可能です。

富士山から流れるミネラルたっぷりの水と冷涼な気候で育った夏に採れる大粒のいちご「富士夏媛」をぎゅっと串に刺して凍らせたフローズン串いちご。デザート代わりにそのまま食べるのはもちろん、ビールに浸すと大人のビアカクテルに♡数量限定。

トルティーヤにチーズを挟みトロトロに焼いたケサディージャ。スナック感覚で食べられます。

忍野村で育った朝採れとうもろこしを茹でて冷やしました。

ビール醸造時に出る麦芽カスをビスコッティの原料に再利用。ビールのお供にも、おやつにも。
富士北麓アップサイクルプロジェクト商品。富士吉田ブランド認定品。

ビール醸造時に出る麦芽カスをビスコッティの原料に再利用。ホップのほろ苦さがクセになります。
ビールのお供にも、おやつにも。
富士北麓アップサイクルプロジェクト商品。

富士北麓ホップ生産者組合で栽培するホップは今が収穫期。朝採れたての富士山ホップを富士山の
麓のホップ畑から毎日直送！
割ってビールに入れるとホップ増し増し、今だけの香りが楽しめます！

地産食材にこだわり、ヘルシーに仕上げた餃子

ランチタイムに提供する定番のハヤシライス

自家農園で栽培した新鮮野菜

甲州地どりのムネ肉とモモ肉を相性の良い長ネギと一緒に鉄板で焼きます。シンプルな味付けが魅力の塩味と、山梨のソウル調味料であるテンヨのビミサン味の2種類の味付けをご用意いたします。甲州地どりの旨味と歯ごたえをお楽しみください。

甲州地どりのコマ肉をふんだんに使った焼きそばです。新開発した甲州地どりの出汁つゆ「甲州地どりスープ」と白だしを合わせたシンプルな味付けと、ほどよいクリスピーガーリックのトッピングで、食感もお楽しみいただけます。

人気のトウモロコシ（キミヒメ）と甲州地どりのコラボカレーです。程よいスパイシー感で、ビールが進みます。

甲州地どりの鶏油を使ってポップコーンを作ります。甲州地どりの風味とトリュフの風味をお楽しみください。

甲州地りどりをお寿司屋さんの醤油に漬け込み、押し寿司にしました。さわやかな握りとなっています。

新鮮なお野菜に、甲州地どりの生塩糀ドレッシングをたっぷりかけました。レモン風味で、さっぱりリフレッシュできます。

ニョッキを揚げて、オリジナルのゴルゴンゾーラソースを絡めた、シンプルながらビールによく合う一品

揚げニョッキをピリ辛トマトソースでスパイシーに

自家製ハム、自家製レバーペーストとスペイン産生ハム、スモークサーモンの盛り合わせ。Kotiで一番人気のメニューです

香ばしく上げた手羽元に甘辛ダレを絡め、ブルーチーズをトッピング

衣はビールを使ってカリッと、魚はふわっと揚げた、イギリスのビールのお伴の定番。タルタルソースを添えて

〆におススメ！鰹節、昆布、鶏でだしを取ったつゆも絶品

韮崎さんキュウリを朝採り、叩いて塩、オリーブオイル、ニンニクで軽く漬け込むイタリアンな一品

口直しに嬉しい、さっぱりしたマリネ。

濃厚な豆腐に、自家製の唐辛子オイルとねぎをかけて

スペイン、バスク地方の〆の定番。飲んだ後に嬉しいスイーツ

オリーブを、ビールに合う味付けにマリネします

卵たっぷり生地で、ふわふわに焼き上げました。
ソース3種（たこ焼ソース・ぽん酢・しょう油）からお選び頂けます。

塩だれで、味付けした、柔らかい牛タンです。

自家製醤油ダレに漬け込んだ、特製牛ハラミ肉

牛タン・牛ハラミ肉・ソーセージの３種盛セット

ポテト山盛り

ビールに合う定番の中の一つ、中はジューシー、ロングフランクフルト

おにぎりをチーズ・豚肉で巻き、串に刺した、お手軽おにぎり

柔らかいイカを食べやすく串に刺し、自家製醤油ダレで、香ばしく焼き上げました。

お好み焼をイメージし、野菜たっぷりの、ねり天ぷら

甘口醤油が決め手の和スイーツ

ふわふわ氷に、わらび餅、黒蜜、きな粉をトッピング

ふわふわ氷を、８種類のお好みのシロップで。。。

山盛り枝豆

ポテト・からあげのセット

生ハム味わうミニクロケット・トリュフ香るミニクロケット・牛肉コロッケに、おつまみ定番のからあげ・ポテトが１つになった、揚げものスペシャルセット

兵庫県神戸市を中心に生産される最高級の和牛。
きめ細かな肉質と上品な脂身が特徴、濃厚でとろけるような味わいをご堪能ください。

きめ細かな肉質と上品な脂身が特徴で、濃厚でとろけるような味わいの神戸牛しゃぶ肉を贅沢に焼きそばにのせました。

プリップリな牡蠣の旨味をギュッと閉じ込めた焼き牡蠣。

自家製タルタルソースが絶品！

みんな大好きポテトフライ。

ビールとの相性抜群◎

宮崎県発祥のご当地ファーストフード

当店イチ押しのカレーとナンのセット

冷めてもモチモチしたナン

特性インドスパイスをあえた辛いえだ豆

特性インドスパイスであえた辛いからあげ

特性インドスパイスであえた辛いポテトフライ

マンゴーペーストとヨーグルトを合わせた飲み物

山梨県産の桃をたっぷり使いペーストした飲み物

富士河口湖農園の無農薬野菜・富士吉田市の定番広瀬のキムチ・自家製野菜のきゅうりのキュウちゃん漬け

オリジナルソースをたっぷり染み込ませた豚串を富士山の麓鳴沢村で採れたきゅべつと一緒に召し上がれ

富士の湧き水で作った極太もちもち麺と富士の麓鳴沢村でとれたきゃべつを使用しています。

富士の湧き水で作った極太もちもち麺を国産の新鮮野菜を使い、うまみを生かした塩味で焼き上げ風味づけにごま油を使用して焼き上げます。

温野菜（ブロッコリー・人参）鶏肉をオリジナルのシーザードレッシングでサッパリ仕上げました。

エビと鳴沢きゃべつ国産の色とりどりの野菜をカップに入れました

山梨県産の新鮮野菜を豚肉で巻き食べやすように串にさしました。

山芋と鳴沢の新鮮野菜たっぶりのお好み焼きオリジナルソースが食欲をよい匂いです。

豚のもつを山梨県産のワインで下味をつけ、味噌でじっくり煮込んだ定番の一品

鶏肉・豚肉・牛肉　を鉄板でじっくり焼いて甘じょっぱいたれにくぐらせた1本

富士吉田のブランドキムチをお好み焼きや焼きそばにのせてさらにおいしく

北海道産生乳をふんだんに使ったサッパリしているのにこくがあるひんやり美味しいアイスです。

クランベリージュース・マンゴージュース・コーヒー　とソフトクリームのサッパリ美味しいジュースです

昔懐かしい揚げパンにサッパリ濃厚なソフトクリームをサンド　アツアツなのにひんやり美味しい

かき氷の上にサッパリ濃厚なソフトくーりむをのせました。

THE VAULTの大人気メニューのナチョスがもう一度楽しめる！ビールに最高に合います！！

OutsiderBrewingのビールを使ってきゅうりを漬けました。さっぱりとしたピクルスが暑い日に最適です。

おつまみの定番オニオンスライス！鰹節とポン酢でさっぱり仕上げました。

オーナーMarkこだわりの国産ウッドチップで燻製したナッツ。より一層ビールの美味さをひきたてます。

直営店HOPS&HERBSで人気のチーズソーセージ。ジューシーでビールによく合います。お子様にもオススメです。

数日間マリネをし熟成させた鹿肉を、キューバサンド風にアレンジしてこんがり焼き上げました。
片手で手軽にサクッと味わえるので、ぜひご賞味ください。お酒のおつまみにも最高です！

数種類の山梨県産の鹿肉ソーセージを串に刺して、ジューシーに仕上げています。
お酒のおつまみとして、病みつきになること間違い無いです。

鹿肉をスパイスとハーブでしっかりと炒め、濃厚なゴマベースのソースと麺を絡めています。

山梨県産の桃100%の濃厚なスムージー。お酒や食事のリフレッシュにいかがでしょうか。

山梨県都留市にて炭を使って育てられた野菜たち。その野菜を主役のジェラートです。
さまざまな味があるので、ぜひ食べ比べてみてくださいね！

山梨県産のフルーツをそのまま丸ごと削り、甘い練乳でさっぱりと仕上げています。

ナポリピッツァの定番メニューですね！自家製の生地の風味も合わせて、しっかりした味わいのバジルも、是非、お楽しみください！

今や、マルゲリータにも劣らず人気メニューになりました。ゴルゴンゾーラも本格的なエルボリナートを使用。チーズの塩加減がビールにもワインにも合います。

二種のオリーブと酢漬けのケイパーは食欲を引き立てます。アンチョビとニンニクの風味で、暑さを吹っ飛ばして下さい！

お刺身でも大人気のマグロをビールに合うステーキに。
やわらかマグロステーキをぜひ！！

厳選した海の幸!!　焼きたての逸品！

まぐろ屋が選んだ静岡県焼津の旨かつおぶしと自家製マグロの佃煮をのせた〆の一杯

Theこだわり厳選ネギトロ！ほどよく食べられる分を盛ったネギトロご飯。こだわりの味をぜひ。

焼津のかつおぶしをかけた、かわりだねチップス。ビールのお供にぜひ。

一番人気

八ヶ岳の間伐材を使用し香り豊かに仕上げます。

厚切りベーコンを柔らかく仕上げています。

プリッとジューシー

ジューシーな鶏肉と新鮮な野菜を全粒粉のピタパンに挟んだケバブサンドです。

鶏肉と野菜をトルティーヤで巻いたラップサンドです。

鶏肉も野菜もたっぷりで食べ応えがあります。