蔵出しワインバー 山梨 2020

フード

CALIN CHAWDER
西湖の湖畔にあるクラムチャウダー店、CALINCHOWDER(カランチャウダー)です。木の実のようなウッドキッチンカーで、ミシュランガイド一つ星レストラン「PAGES」オーナーシェフ手島竜司氏が開発・監修した魚介エキスたっぷりの濃厚スペシャルクラムチャウダーを販売しております。
  • スペシャルクラムチャウダー
    1000円

    カキ・アサリ・タラなどの魚介エキスがたっぷりはいった濃厚なクラムチャウダーです。ネギとパセリでつくったグリーンソースと一緒にどうぞ。

  • クロワッサン / パンオショコラ
    各種200円

    フランス産発酵バターを使用したパンを2種類ご用意しました。クロワッサンはクラムチャウダーにあわせて是非お召し上がりください。

餃子の店 莉梨
甲府中心街の小さな餃子屋です。地産地消を目指し、厳選された山梨県産野菜を取り入れ、ヘルシーな餃子を作っております。小ぶりなので何個でも食べれちゃう!幸せなひと時と笑顔を広げたい。それが甲府餃子です。
  • 甲府餃子 トリュフ塩+塩ポン酢
    1000円

    山梨の恵みをふんだんに使った小ぶりでサクサク食べられる餃子です!ワインに合うようにトリュフ塩と塩ポン酢でご用意しました。甲州やベリーA、ロゼ、オレンジワインと是非合わせてみてください。

  • 水餃子塩ポン酢ジュレ
    1000円

    店舗でも人気の水餃子をサラダ感覚で食べていただけるようにアレンジしてあります!塩ポン酢のジュレと野菜と一緒にお召し上がりください。こちらはスッキリとした白ワインに合うと思います。

  • 県産トマトの冷やしマリネ
    1000円

    中央市産の美味しいトマトを丸ごと2つ使ったマリネです!マリネ液も手作りしております。パルメザンチーズと黒コショウがアクセントに。ヘルシーな一品になります!

清里ハム
  • Now Printing
    ウインナーセット
    700円

    あらびき、バジル、ガーリック 3種ウインナー盛り合わせ、ポテト付き

  • Now Printing
    ハーフチキン
    800円

    ハーフチキンのスモーク仕上げ、ポテト付き

  • Now Printing
    手羽先の唐揚げ
    700円

    カリっと揚げた手羽先です。

燻製屋 響
大切な人と囲む食卓に笑い声が響いてほしい。燻製を食べて笑顔になってほしいという想いを店名に込めました。「ワイン県山梨」の新しいおつまみ文化を創造する為、日々想いを馳せながら燻製しています。
  • 燻製アラカルト
    800円

    燻製屋響の中でも代表作を集めた商品。種類が食べられ燻製好きにたまらない一品。一人で食べるも良し、三人で食べるも良し、何回食べるも良し。さあ、ご賞味あれ!!

  • HOTスモークチーズ
    500円

    カットされたチーズをその場で燻製し一番食べやすい状態での提供。程良い燻製の香りとチーズのとろける味わいがとても最高な商品!

  • HOT富士の介(カマ・ハラス)
    500円

    串に刺さった富士の介をその場で燻製し旨味と脂がしっかり出てお酒も更にそそられる事間違いなし!!リピーターも多い商品!ワインのお供に相性良し!

甲州地どり市場
山梨県の認定農産物である「甲州地どり」のブリードから、飼育、食肉販売まで一貫して行っております。よい環境でのびのび健康に育った、ちょっと高いけどすごくおいしい安心安全な地鶏をご提供いたします。
  • 甲州地どり鉄板焼き
    800円

    甲州地どりを特製の塩だれに漬け込み、豪快に鉄板で焼きます。相性の良い長ネギと一緒に、弾力ある歯ごたえと旨味たっぷりの甲州地どりをお楽しみください。今年は砂肝入りです。

  • 甲州地どり砂肝のアヒージョ
    700円

    甲州地どりの砂肝をアヒージョ致しました。貴重な甲州地どりの砂肝は健康に育った鶏ならではの歯ごたえが楽しめます。

  • 甲州地どり手羽中揚げ
    600円

    甲州地どりの手羽中を揚げて照り焼き風な味付けに仕上げました。骨付きだけど食べやすくなっております。

ブラッスリー山梨
鹿肉ジビエ、甲斐サーモンレッドを始めとする山梨の食材を使用。フレンチをベースに山梨食材に最適な調理法によって、"山梨フレンチ"を創り出します。『ブラッスリー』=『フレンチ居酒屋』です。
  • ジビエ燻製
    600〜1000円

    シカのあばら骨を使用した骨付き肉、歯ごたえがよく燻製したことによりシカのうまみが凝縮してとても食べ応えのある一品です。

  • 鹿ステーキ串
    700円

    シカと言ったら硬くて繊維質と思う人は多いと思います。ですがシカは焼くことで柔らかくなり硬いという印象をなくしとてもしっとり柔らかい串焼きです。

  • ワイントンサンド
    500円

    ワイントンと鹿肉をミンチにしてフランスパンの上にのせ硬めのパンと塩っ気のきいたミンチ肉のサンドは酒に合うこと間違いなしです。

フレアフードファクトリー
ホンモノ果実ジュースの専門メーカーです。加工の技で果実の美味しさを引き出す技術者集団です。
  • フルーティ甲州ジュース
    1杯600円、ボトル2200円

    甲州の酸味を技でマイルド化したフルーティなジュース。人気NO2です。

  • ベーリーAジュース
    1杯600円、ボトル2200円

    ぶどうジュースの中で甘味系の代表。家族向けに。人気NO1です。

  • アイスドライレーズン
    500円

    冷凍加工により脱水した乾燥ぶどう。品種はカベルネソーヴィニヨンです。ワインのおつまみとして喜ばれています。

Mofu Mofu
クレープとガレットのお店です。
  • クレープ
    600円

    国産小麦粉を使用したクレープです。

  • ガレット
    1000円

    国産そば粉のガレットです。

Rockin' Pizza
本格派の石窯に、薪を燃料にし高温まで焚き上げて、一気に焼き上げるナポリ式のピッツア。石窯搭載の移動販売車です。4種類の小麦粉をブレンドしたオリジナル生地に、その時期のお野菜で作っています。ぜひご賞味下さい。
  • pizzaマルゲリータ
    1500円

    石窯で一気に焼き上げるナポリピッツァの定番メニュー。フレッシュバジルは山梨県産を使用。シンプルな味わいをお楽しみください。

  • pizzaロマーナ
    1900円

    アンチョビの塩分とブラックオリーブとグリーンオリーブの風合い、ケッパーの酸味が食欲をそそります。ビールやワインと合わせてどうぞ。

  • pizzaクアトロ・フォルマッジ
    1900円

    4種類のチーズをふんだんに使用。ゴルゴンゾーラにはフレッシュのエルボリナートという銘柄を使用。チーズのコクと塩味を堪能できます。

ワインクラブ
県産ワインを使用したデミスソース自慢の店
  • 県産赤ワインで仕上げた 自家製デミグラスソースのビーフシチュー
    2500円

    県産赤ワインをふんだんに使ったデミグラス。創業以来レシピを変えず、御客様に愛されている当店自慢の商品。

  • 手作りベーグルの生ハムサンド
    800円

    手作りベーグルに山梨県産豚の生ハムをサンドした今回限定のオリジナルベーグルサンド。ソースなどあえて加えずに素材の味を楽しんでいただきたい商品。(ハーフサイズも可 500)

  • 手作りベーグルのミートローフサンド
    800円

    手作りベーグルに山梨県産豚で作られたミートローフをサンドした限定のオリジナルベーグルサンド。ソースなどあえて加えずに素材の味を楽しんでいただきたい商品。食べ応えもあり!(ハーフサイズも可 500)