秋の蔵出しワインバー | 山梨 2017

スペイン産ハモンセラーノとザワークラウト、オリーブの盛合せ。（写真はイメージです。）

色とりどりの季節の野菜をたっぷり使った大きめカットのピクルスです。

フランス産カマンベールチーズと蜂蜜の組み合わせ。ローストアーモンドの香ばしいトッピング。山梨県産のバケットが添えてあります。

出来るだけ山梨県産のものを使って、オーストリアの焼き菓子を山梨市で焼いています。　季節のフルーツをふんだんに使ったチーズケーキも多数ご用意しております。

水出しアイスコーヒー、挽きたてホットコーヒー、ヨーロッパビール

タイ料理の定番グリーンカレー！！まろやかな風味とコクは絶品！！

世界の3大スープのひとつ、トムヤムクン。大きな海老と一緒に召し上がれ！！

タイバジルとひき肉の美味しいハーモニーにトロトロたまごとパクチーをのせて！！

国産とイタリア産の4種類の小麦粉をブレンド、本格的な石窯で薪を燃料にして高温で一気に焼き上げるナポリスタイルのピッツァ。バジルは山梨県産のフレッシュなものを使用。是非、ご賞味くださいませ。

正にワインにぴったりの具材、アンチョビ、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ケイパー、国産ニンニクスライス。塩っぽさが、よいおつまみに。

今やマルゲリータと並び、ナポリの味として定着したgフォルマッジ。ゴルゴンザーラには、食べやすいエルボリナートを使用、イタリア産ビオ蜂蜜を別添えでお渡し致します。

国産鶏むね肉を独自の技法で仕上げたこだわりの逸品。しっとりとやわらかく、香りが芯まで行きわたりワインとの相性は最高です。

甲州地どりは肉自体に味があり、歯ごたえ抜群のお肉です。相性の良い長ネギと一緒に炒めます。特製の塩だれに漬け込み、食べ応えのある一品です。

甲州地どりの胸肉を、山梨県産ワイン醪に漬け込み、低温調理でしっとり仕上げ最後に少しだけ炙り香ばしさをだします。ワインとの相性も抜群です。

山梨県産ワイン醪と、甲州地どりムネ肉を、ペースト状にして煮詰めた、ワインによく合うおつまみです。

数種類のパンの盛り合わせです。くるみやレーズンをたっぷり使ったパンや、自家製酵母を使ったパン、長時間熟成させたシンプルなパンなど、ワインに合うパンの盛り合わせです。

自家製酵母や微量のイーストを使用して長時間熟成させたハードなパンです。できるだけ安全安心な材料を使用しています。特別な日に、特別なパンを楽しんで食べていただけたらと思っています。

国産小麦を使用して作った焼き菓子です。マフィンやスコーン、パウンドケーキなどもご用意いたします。

自社農場の富士ケ嶺ポークの新鮮なモツを甘辛いタレで焼き上げます。売り切れたら限定商品お出しします。

毎年恒例のソーセージアラカルト。ブラートブルスト、チキンソーセージ、ここでしか食べられない鹿フルトなどのジビエソーセージも入るかも！！！