蔵出しワインバー IN OSAKA FOOD LAB(大阪フードラボ) 2019

フード

BAIMAIWRAPROLL&COFFEE
  • トマトチーズのケシャディージャ
    400円

    酸味のきいたトマトソースと少し甘味のあるチーズをトルティーヤで巻いています。ワインのおつまみにどうぞ。

  • コーヒーメニュー
    400~円

    スペシャルティコーヒーを使用した、コーヒーやエスプレッソメニューをはじめ、ソフトドリンクもご用意しております。

  • サーモンとアボカドチーズのラップサンド
    800円

    サーモンとアボカドペーストをチーズとトルティーヤで包みます。たっぷり野菜も一緒に摂れ、香ばしいソースがよく合います。

コアラ食堂11/1.2のみ出店
  • Now Printing
    鶏のからあげ
    500円

    しょうが多めの昔なつかしいシンプルなからあげ

台灣食堂11/3.4のみ出店
  • 山野猪香腸(馬告とイノシシのソーセージ)
    500円

    試作に試作を重ね、辿り着いた猪肉ソーセージ。台湾原住民の貴重な香辛料「馬告」を使用します。猪肉の強い旨味と柑橘系の香りと山椒のような馬告の風味が口の中を爽快に包み込みます。赤にも白にも合わせられます。

  • Now Printing
    滷味大腸(台湾のホルモン煮込み)
    500円

    アニス、シナモン香る台湾のホルモン煮込み。赤ワインとの相性抜群の一品。

  • 口水鹿(よだれ鹿)
    700円

    低温調理でしっとり仕上げた極上の鹿肉。花椒が効いたコクのある特製ソースと鹿肉で口内が多幸感に包まれます。

自然派缶詰 カンナチュール
  • 牡蠣のバターソテー 大粒2粒
    500円

    内閣総理大臣賞も受賞した、マルト水産蒸し牡蠣「珠せいろ」をバターソテーしました。食べ応えのある大粒2粒は、ワインにピッタリです!

  • 牡蠣みそ OYSTER PASTE 1缶
    1500円

    マルト水産蒸し牡蠣「珠せいろ」をペースト状にした無添加缶詰。磯の風味と牡蠣の旨みが口いっぱいに広がる逸品です。白ワインやシャンパンにピッタリです!通常1缶1620円(税込)をイベント価格でご提供します。さらに2缶お買い上げの場合は、2,000円(1缶あたり1,000円)に!お土産にもぜひどうぞ!!

  • 青春アヒージョ(ハーブへしこのオイル煮)1缶
    900円

    へしことハーブが出会って、アヒージョになりました。へしこを楽しく食べやすく、ハーブとオイルで仕上げました。ハーブの香りと塩っ気がワインによく合います!

えりかれ produced by elicafe
  • 丸ごと焼きりんご
    700円

    旬のりんごを丸ごと焼き、バニラアイスクリームを添えた絶品スイーツ。
    大阪うめきたのりんごカフェ””elicafe””にて、開店から5年間人気No.1商品
    りんごはその時の旬のものを農家から直接仕入れて使用します

  • Now Printing
    アップルホットワイン
    500円

    りんご専門店がワインに合わせたりんごの品種をセレクトしブレンド
    ワインとりんごをしっかりと融合させました

  • Now Printing
    さつまいもとりんごのワイン煮
    400円

    旬のりんごとさつまいもをワインで煮ました。
    お砂糖不使用、りんごとさつまいもだけの甘さです。

キャトルラパン北梅田11/3.4のみ出店
  • 牛すじのガーリック煮込みとクラッシュポテト
    800円

    あつあつトロトロの牛すじはガーリック風味でワインが進みます。クラッシュポテトと絡めてお召し上がりください。

  • 温かいムール貝の白ワイン蒸し
    800円

    辛口のソーヴィニヨンブランで蒸しあげたプリプリのムール貝は食べ応え抜群。

  • パルマハムとえぞ鹿のサラミ
    800円

    定番の上質なパルマの生ハム。解禁されたこの時期だけのえぞ鹿のサラミです。

株式会社T'S-STYLE
  • 牛肉の赤ワイン煮込み
    1000円

    長時間ゆっくりと煮込んだ定番牛煮込み。赤ワインで煮込みをしているので、ワインとの相性が◎。柔らかく濃厚な味わいをお楽しみください。

  • 低温調理 ローストポーク シャリアピン添え
    800円

    表面を高温で一気に焼き上げたあと、スチームコンベクションオーブンにて低温長時間調理。しっとりした肉質と、粗目のコショウで味付け。

  • 燻製ターキーレッグチキン
    600円

    七面鳥の下モモ肉をスモークし。骨付きでまるごと、片手で持ってお召し上がりいただけます。

ナイアガランド
  • Now Printing
    ビーフ&チップス
    600円

    サイコロステーキをトリュフ塩で

  • Now Printing
    チーズグリッシーニ
    300円

    イタリアのおやつパンを特製チーズソースにデイップ

  • Now Printing
    河内レンコンバーガー
    500円

    食感の良いレンコンとジューシーなハンバーグをバンズで挟みました。相性抜群の組み合わせです。

中菜labo朝陽
  • 香港風ぶつ切り鴨
    1000円

    香港の街で見掛けるローストダックを再現しました。特製プラムソースをつけて!

  • Now Printing
    四川風麻辣おでん仕立て
    5種1000円、3種600円

    牛スジや玉子などのお馴染みな食材に加え、鴨肉やつくねを麻辣で食す新感覚おでん