蔵出しワインバー IN OSAKA FOOD LAB(大阪フードラボ) 2019

酸味のきいたトマトソースと少し甘味のあるチーズをトルティーヤで巻いています。ワインのおつまみにどうぞ。

スペシャルティコーヒーを使用した、コーヒーやエスプレッソメニューをはじめ、ソフトドリンクもご用意しております。

サーモンとアボカドペーストをチーズとトルティーヤで包みます。たっぷり野菜も一緒に摂れ、香ばしいソースがよく合います。

しょうが多めの昔なつかしいシンプルなからあげ

試作に試作を重ね、辿り着いた猪肉ソーセージ。台湾原住民の貴重な香辛料「馬告」を使用します。猪肉の強い旨味と柑橘系の香りと山椒のような馬告の風味が口の中を爽快に包み込みます。赤にも白にも合わせられます。

アニス、シナモン香る台湾のホルモン煮込み。赤ワインとの相性抜群の一品。

低温調理でしっとり仕上げた極上の鹿肉。花椒が効いたコクのある特製ソースと鹿肉で口内が多幸感に包まれます。

内閣総理大臣賞も受賞した、マルト水産蒸し牡蠣「珠せいろ」をバターソテーしました。食べ応えのある大粒2粒は、ワインにピッタリです！

マルト水産蒸し牡蠣「珠せいろ」をペースト状にした無添加缶詰。磯の風味と牡蠣の旨みが口いっぱいに広がる逸品です。白ワインやシャンパンにピッタリです！通常1缶1620円（税込）をイベント価格でご提供します。さらに2缶お買い上げの場合は、2,000円（1缶あたり1,000円）に！お土産にもぜひどうぞ！！

へしことハーブが出会って、アヒージョになりました。へしこを楽しく食べやすく、ハーブとオイルで仕上げました。ハーブの香りと塩っ気がワインによく合います！

旬のりんごを丸ごと焼き、バニラアイスクリームを添えた絶品スイーツ。
大阪うめきたのりんごカフェ””elicafe””にて、開店から5年間人気No.1商品
りんごはその時の旬のものを農家から直接仕入れて使用します

りんご専門店がワインに合わせたりんごの品種をセレクトしブレンド
ワインとりんごをしっかりと融合させました

旬のりんごとさつまいもをワインで煮ました。
お砂糖不使用、りんごとさつまいもだけの甘さです。

あつあつトロトロの牛すじはガーリック風味でワインが進みます。クラッシュポテトと絡めてお召し上がりください。

辛口のソーヴィニヨンブランで蒸しあげたプリプリのムール貝は食べ応え抜群。

定番の上質なパルマの生ハム。解禁されたこの時期だけのえぞ鹿のサラミです。

長時間ゆっくりと煮込んだ定番牛煮込み。赤ワインで煮込みをしているので、ワインとの相性が◎。柔らかく濃厚な味わいをお楽しみください。

表面を高温で一気に焼き上げたあと、スチームコンベクションオーブンにて低温長時間調理。しっとりした肉質と、粗目のコショウで味付け。

七面鳥の下モモ肉をスモークし。骨付きでまるごと、片手で持ってお召し上がりいただけます。

サイコロステーキをトリュフ塩で

イタリアのおやつパンを特製チーズソースにデイップ

食感の良いレンコンとジューシーなハンバーグをバンズで挟みました。相性抜群の組み合わせです。

香港の街で見掛けるローストダックを再現しました。特製プラムソースをつけて！

牛スジや玉子などのお馴染みな食材に加え、鴨肉やつくねを麻辣で食す新感覚おでん